あのときのができました。 一緒にいこうね♪ みなさま、明日どうぞどうぞよろしくお願いします♪すみません。。このタイミングで携帯壊れました。しばらくの間ご連絡はateliersonoki☆yahoo.co.jpまでお願いします。

大神神社の帰り道。 三輪そうめんの千寿亭。すだちのそうめんが爽やか。いろんな食べ方ができるんだなあ。 中西ピーナツへ。やってみたかったことをやるよ。 ピーナツをその場でにゅにゅっとピーナツバターにしてもらいます。うきうきお願いして、出てくる瞬…

あんずの酵素ジュースにチャレンジ。なんとなくできたような、ただの甘いジュースのような。 そのジュースで久々にチーズケーキを作りました。 簡単であっさりおいしいレシピ ・クリームチーズ 200g ・砂糖 50g ・ヨーグルト 150g ・豆乳 50g ・とき卵 1ｺ ・…

ご近所さんにいただいた梅。母に押しつけて１週間留守にしている間に、梅ジュースができていた。 ブクブク、発酵ジュースみたい。実を漉して。 冷やしうどんといっしょに、暑さが吹きとぶ水割りの梅ジュース。 これもいただいた杏。 こした梅の実と炊いて、…

sadacoroさんちのアンチョビ作り。アンチョビって何の疑いもなく買うものと思っていた。（今日はグロテスクな画像が一部ございます。こわがりの人は遠目でご覧ください。） きれいなイワシが手に入るときだけ作れるのです。小さい方がいいんだって。 頭を押…

はちくをいただきました。たけのこの里みたいな形でなくて、しゅっとしたやつ。まず皮をむいて。 鍋に入るくらいの大きさまで切って、３０分くらい煮る。下に行くほど固くなるけど、緑の部分まで食べられることにびっくりする。大きいアスパラみたいなもんだ…

このお部屋も最後。 もうそろそろ荷物をつめなきゃ。 今日のメニュー ・黒米玄米ごはん（ちょっとかたい） ・豆腐と菜っ葉の梅スープ ・ごぼうのからあげ ・車麩のフライ ・あおさとじゃがいものかきあげ ・トマトねぎひじきのサラダ ここで食べる最後のちゃ…

今日はタムラさんがごはんを食べにきてくれた。 ｢ピンポーン｣とチャイムが鳴った瞬間に、ごはんを炊いていないことに気づく。。 そこは料理の先生タムラさん。マイコがＢダッシュ（古い？）で白米を洗って浸水もせず炊いている間に、揚げものをしていただき…

タカコちゃんに教えてもらったレシピをもとに。具をあずきにして。 奥のはプリンカップで、手前のは丸マドレーヌ型で。 朝ごはんにいいなあと思いつつ、おやつにもがんがん食べています。 トースターで温めるとよりおいしい。 ①全粒粉１カップ 薄力粉１カッ…

今日のお客様は、バリ旅行に一緒に行ったタカコちゃん。 作ってきてくれた人参のスコーンはあっさりしていて、何個でも食べられる。 おやつより軽食って感じで、次の日の朝ごはんにするつもりだったのに、 もらったその日に食べきってしまった。 人参が甘ー…

今日のお客様は、お菓子教室をしていたときの生徒さん、マミちゃん。 レッスンにきてくれたときに初めて出会って、 ２回目には早くも肌を許しあっていた（一緒に温泉にいったのだった。） 私は教室はやめちゃったけれど、 マミちゃんはその後お菓子の学校に…

今日のお客様は以前仕事でおせわになった先輩と、３歳のヨウくん。 野菜とモチキビのキッシュ。 ヨウくんいわく、全粒粉の｢カワ｣がおいしいとのこと。 クッキーみたいだもんね♪ マイちゃんに見せる！と持ってきてくれたパンパンのリュックは、 電車とトンネ…

久しぶりに焼いてみたマドレーヌ。 お世話になったあの人に。 ちょっとむかつくあの人にも。 たった一日で何もかもがかわってしまうのなら、 マドレーヌいっこでも、何かかわるのかも。 と思ったのです。 にほんブログ村

青森旅行のおみやげをいただきました。 農家が干した林檎。ジョナゴールドと紅玉です。 食感はメソっとした感じ。イメージは切干大根の林檎バージョン。 噛んでいると、口の中でふわーと林檎に戻っていくし、林檎より林檎味！ 素朴でかわいくて。傷んで出荷…

今日はｓａｄａｃｏｒｏさんのみそ作り。 20時間、水に大豆をつけて。 北海道のいい大豆をさだちゃんが仕入れてくれました。 圧力なべでふかふかに炊いて。 指で簡単に潰れるくらいの柔らかさ。 塩と米こうじをよくよく混ぜて。こうじはお醤油やさんの。手が…

さて、伊勢といえば。。 パカッ。ウナギです。味付けは濃いめでおいしくておなかいっぱい。なのに後で胃もたれしない。今度は上を食べてみよう。 後で気づいたけれど1/17から2/3は土用で、陰暦で季節が変わる前の期間。土用の時期は気力が落ちて、体調を崩す…

料理教室へ。 この日のメニューは ・米粉のチヂミ ・韓国のり巻き キンパ ・白菜の即席キムチ風 ・3色ナムル ・豆腐の韓国風にもの仕事帰りにお腹スカスカで、食べられるのは９時すぎ。マイちゃんは食べる直前、いつも鼻歌うたっているよーと指摘される。だ…

クリスマスにあそぶのは10年ぶりくらいかも。仕事しながらケーキ屋さんでバイトしたり、クリスマスケーキを作ったり、教室したり。 今年はクリスマスまで毎週パーティしよう！と計画していたくらい、いつもと違った感じでワクワクしていた。 噂のパンプレー…

久しぶりにつくるブッシュドノエル。 カカオの生地でキャラメルクリームとりんごを中に巻いて。 メリークリスマス！！にほんブログ村 って今日２６日、クリスマス終わってるやん？

友達呼ぶとちゃんとつくるね 笑。次の日のお弁当の分もできちゃうし。今日のメニュー ・玄米おかかごはん ・さつま芋のポタージュ ・豆腐のくずあんかけ ・根菜のラタトゥイユ ・揚げさといものサダコみそのっけごちそうさま。そして、ラタトゥイユのその後。…

あいかわらずの気持ちのいいカフェ。 外からだって薬師寺は見えるのに、こうして四角い枠におさまっているのは上品でありがたみが増すなあ。 久しぶりのパルロワカフェ。 無性にカレーが食べたかった。 久しぶりにオーナーのサチコさんにお会いする。赤ちゃ…

マイネコ☆キッチンにきてくれたすみちゃんに、ちきんでの打ち上げのときにもらった食パン。あの噂の、まぼろしのずっと食べてみたかった食パン。｢オツカレサマでした｣って。。泣けてきちゃう。 すみちゃんは毎日ランチやん、夜も営業して。子供も３人、じゃ…

秋篠の森のチョンマル屋台へ。チョンマルってなんか聞いたことあると思っていたら、韓国の留学生が来たときに覚えた言葉が、｢チョンマルマシッソヨ！（とてもおいしいです）｣だったのだ。 ミアズブレッドさんのパンのおいしさが、やっとわかるようになった。…

初めて買ったこうじ。玄米甘酒を作ってみることに。 炊いた玄米と水をフードプロセッサーにかけて、こうじを混ぜ、55℃ー65℃の状態を保って炊飯器の保温で16時間。。 って炊飯器がないので無理！！ なので湯せんで15分おきに温めながら、6時間火の番。 それで…

16日グリカフェのメニュー、玄米おにぎりと野菜たっぷりおみそ汁です。 秋の野菜をたっぷりと。皮は汚れているところだけとって。野菜の皮は肌の保湿を助けてくれます。 ごぼうも洗いすぎると、おいしいところが食べられないので泥だけきれいにとって。おみ…

東京で食べたもの。 といっても一日だし一人の時間はほぼなかったのでかなり限定されています。 話題のパンケーキ屋さんにいくと長蛇の列！かわりに表参道沿いの千疋屋でモーニング。朝の表参道は人もまばらで、街路樹が素敵で。優雅なひとときを過ごす。 浅…

今日はおそばじゃないよー 笑。夏はぱらっとした炊きあがりの炒り玄米を食べていた。秋が深まると、水分が多いもちもち玄米が食べたくなる不思議。 さつまいもごはんは初もの。圧力なべで炊くと、ほっくりと栗みたいな甘い食感に。 小さいメロンみたいなのは…

３日連続晩ごはんにおそばを食べています。 ５枚いっぺんに甘辛のおあげを炊いたから。とか、ごはんが炊けるまで待てなかった。とか、ちょっと肌寒いんだもん。とか色々理由はあるけれど、うどん派だった私が、そばの美味しさがわかる女になったということか…

日経新聞に載っていた、水道水の塩素の抜き方。どれもそこそこ効果があるみたい。 ①コップの水をスプーンで５０回かきまぜる ②ペットボトルにいれ日当たりのいいところに２時間放置 ③５分煮沸 ④レモンを垂らす。ビタミンが塩素を分解するそう ⑤炭をいれるモ…