初めて買ったこうじ。玄米甘酒を作ってみることに。
炊いた玄米と水をフードプロセッサーにかけて、こうじを混ぜ、55℃ー65℃の状態を保って炊飯器の保温で16時間。。
って炊飯器がないので無理！！
なので湯せんで15分おきに温めながら、6時間火の番。
それでも結構甘くできました。砂糖を使ってない甘味料なので、ヘルシーなお菓子作りにも使えるのだけれど、毎日飲んだらすぐになくなってしまいそう。
できた玄米甘酒を同量の水で割って温めて飲むと、ほっとします。
ちょうど満月の夜だったので、小豆玄米粥もたいて、デトックス。
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