ひしお作り


醬(ひしお)作り。
醬って、しょうゆとみその間みたいな万能調味料で、一週間でできるらしい。初体験、どきどき。



材料は、ひしおの糀、昆布、しょうゆ、水。これをぐいぐい手でもんで混ぜる。



10分くらい経って、泡立ったらできあがり。これを家に持って帰って毎日一回かき混ぜて。



一週間後、完成!
魚や肉を漬け焼きにしたり、納豆にちょい足し、ドレッシングに。らくうまごはんにかかせないー。


発酵サロン iccoa