梅仕事

戴いた1キロの青梅がいい香り。

８００ｇの梅は氷砂糖と瓶につめて、梅ジュースにする。冷凍梅を使うと一週間でできるらしく、今年はそのやり方で。お酒が飲めたらリキュールも作ってみたいけど。

あとの２００ｇは黄色くなるまで室温に置いて、初めて梅みそにチャレンジしてみる。二月に仕込んだタモリ味噌はまだ塩味が強かったけれど、ひっくり返すついでに、梅と交互に重ねて。出来上がるまで楽しみに、ウキウキウォッチングしよ。