立春みそ仕込み、今年は米麹みそと麦麹みその２種類に挑戦する。 圧力鍋で柔らかく煮た大豆と、麦麹と塩を混ぜたもの、それと大豆の茹で汁。 茹でたての大豆はほくほくしておいしいので、つまみ食いしすぎてしまう。大地の味だなあ。茹で汁もこくんと一口、…
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