甘酒作り - 風のとおり道

甘酒教室で甘酒のおいしさと奥深さに触れ、早速自宅で甘酒作り。

おかゆ、水、米麹を混ぜて、炊飯器で保温するだけ。温度管理が大切なので、一日甘酒の番。七時間で出来上がった。

フルーツ甘酒。一晩いちじくを甘酒に漬けこんで、バーミックスでなめらかに。起きぬけに飲むと体がしゃんとするし、おやつもちょっぴり減らせるかも。料理にも使えるし。甘酒生活、しばらく続けてみよう。